La Comunidad Valenciana es referente gastronómico y turístico mundial y sin embargo no contamos a día de hoy con suficientes espacios formativos que permitan llevar a cabo estudios de hostelería teniendo como base una formación reglada por parte de la Consellería de Educación. De igual modo, no existe oferta suficiente en ciclos formativos que desarrollen estudios de calidad en el ámbito de los alojamientos hoteleros.
Queremos proporcionar los conocimientos básicos de cocina e introducir al alumno en el mundo de las técnicas culinarias de vanguardia. Desde el primer día, la asimilación de los conceptos explicados en las clases de elaboración se refuerza con las prácticas diarias en cocina.
Nuestras instalaciones:
Contamos con un acuerdo de colaboración con el HOTEL OLYMPIA – VALENCIA, que será donde impartiremos los diferentes ciclos formativos de la familia de Hostelería y Turismo.
CURSOS
Ciclos Formativos FP: GRADO MEDIO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
Ciclos Formativos FP: GRADO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA
Ciclos Formativos FP: GRADO SUPERIOR EN ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
Cursos especialización: TÉCNICAS CULINARIAS DE VANGUARDIA, INNOVACIÓN Y COCINA FUSIÓN – OPCIÓN 1
Cursos especialización: TÉCNICAS CULINARIAS DE VANGUARDIA, INNOVACIÓN Y COCINA FUSIÓN – OPCIÓN 2
Cursos especialización: DIPLOMA EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA SELECTA Y COCINA DULCE
Cursos especialización: DIRECCIÓN DE PROTOCOLO, EVENTOS, FERIAS Y CONGRESOS
Cursos especialización: DIPLOMA EN COCINA TRADICIONAL, MEDITERRÁNEA Y ESPAÑOLA
Cursos especialización: DIPLOMA EN ENOLOGÍA, SUMILLERÍA Y COCTELERÍA
Cursos especialización: SERVICIO DE SALA
Cursos especialización: DIRECCIÓN DE COLECTIVIDADES Y EMPRESAS DE CATERING
Cursos especialización: DIRECCIÓN Y GERENCIA DE ALOJAMIENTOS HOTELEROS
Cocinas del mundo: ARROCES DE ESPAÑA, BELLA ITALIA, EL CHEF FRANCÉS, VIVA MÉXICO, COCINA DEL SAHARA, SUSHI JAPONÉS, EL DRAGÓN CHINO, JARDINES DE TAILANDIA, SAFARI AFRICANO, LA PAMPA ARGENTINA
MÁSTERS: MÁSTER EN DIRECCIÓN DE COCINA E INNOVACIÓN EN LA GESTIÓN DE RESTAURANTES
MÁSTERS: MÁSTER EN DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
